Al combinar la comida y el vino, ocurre una reacción de ciertos elementos de cada uno de ellos al unirse, lo que llamamos maridaje o armonía, que puede producir sensaciones que harán del comer, un excelente disfrute gastronómico. Además se genera una potenciación de sabores y aromas, causada por la simbiosis perfecta entre los productos creados por el arte enológico y el arte culinario; cuya percepción está vinculada al umbral de sensibilidad de cada persona.....
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