Hace unos meses la asociación Unione Italiana Food dijo que mantener la tapa de la olla puesta durante la fase de ebullición acelera el proceso de cocción....
EN: https://www.elnacional.com/ciencia-tecnologia/nobel-de-fisica-sugiere-cocer-la-pasta-con-el-fuego-apagado-para-ahorrar-energia/
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