Thursday, January 2, 2025

‘Una cena en Roma’, arqueología culinaria desde un restaurante en Campo de’ Fiori Por Vanessa Quintanar

 El escritor, chef y activista gastronómico noruego Andreas Viestad parte de una cena veraniega en un local romano para rastrear relatos sobre los ingredientes que se han ganado un papel en la historia de la alimentación, y también en la historia a secas....

EN: https://elpais.com/babelia/2024-12-31/una-cena-en-roma-arqueologia-culinaria-desde-un-restaurante-en-campo-de-fiori.html

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