Generalmente en Venezuela los vinos espumosos son solo para el brindis de bodas, 15 años, la cena de Navidad y el 31 de diciembre entre cinco minutos para las 12:00 y las 12:10. Aunque abrimos con entusiasmo una botella de espumoso cuando celebramos algo, este vino es propio de fiestas con mucho glamour y romance; también es magnífico acompañante de muchos platos, sencillos o no. Podemos celebrar con ellos todo el año; armonizan con platos poco condimentados, de sabores suaves, acompañados de salsas suaves, con mariscos, moluscos y pescados, entre ellos el salmón en todas sus formas, ceviche, sushi, paté, foie gras, huevas de trucha, sopas, cremas, quesos y postres....
EN: https://www.elnacional.com/opinion/hablemos-de-vinos-espumosos/
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