¿Qué fue primero la leche de burra o el ponche crema? Obviamente la leche de burra o leche ´e burra. Algunos ubican su origen en el estado Falcón donde, antiguamente, se preparaba con leche de asnares y cocuy. Cuando sube a los Andes comienzan a llamarla indistintamente ponche andino y en vez de cocuy utilizan miche o aguardiente anisado. Es más, algunos atribuyen la tradición al hecho de que, según cuenta don Tulio Febres Cordero en su libro Memorias de un muchacho, a fines del siglo XIX existía en Mérida la costumbre de ir a beber leche al pie de las vacas: “Después de misa, las familias se iban de paseo por la vegas cercanas de la ciudad, hacia los barrios de Milla y El Llano, donde estaban los establos, para beber, a un costado mismo de la vaca, la leche recién ordeñada, algunas veces reforzada con brandy”....
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