El té verde se consume desde la
antigüedad, sobre todo en países orientales, como India, China, Japón o
Tailandia. En la medicina tradicional china, se considera como una bebida
saludable, que hoy toman millones de personas en todo el mundo
Té verde para tener un mejor
salud bucodental
En las últimas décadas el té verde ha sido sometido
a multitud de estudios científicos, ya que se está observando que sus
propiedades antioxidantes pueden ser beneficiosas no solamente para la salud
general (un estudio de la Universidad de Yale mostró que existían más de 100
investigaciones en la literatura que confirmaban que sus componentes podrían
ser eficaces en la prevención de enfermedades, como las cardiovasculares y el
cáncer), sino también incluso para la salud oral. Así, explica Cristina
Serrano, Profesora del Master de
Periodoncia de la Universidad Complutense de Madrid, en un estudio realizado en más
de 1.000 japoneses mostraba que los que bebían regularmente té verde tenían las
encías más sanas que los que no lo bebían.
La periodontitis es una enfermedad infecciosa bacteriana que se
produce debido al desequilibrio entre el ataque bacteriano y la respuesta
inmunológica del individuo frente a dichas bacterias. Si la respuesta no es la
adecuada, señala Serrano, «se desencadena la destrucción de los tejidos
periodontales. En el periodonto sano debe existir un equilibrio entre radicales
oxidativos y antioxidantes. En caso contrario, en enfermedad, predominan los
radicales oxidativos, con lo que se produce un estrés oxidativo y como
consecuencia de ello, el proceso destructivo. Los antioxidantes son sustancias,
que a dosis bajas, podrían retrasar o inhibir la oxidación». Según la experta,
todos estos hallazgos han desarrollado la teoría de que los antioxidantes del té verde (los polifenoles) podrían
neutralizar los radicales libres y podrían reducir o incluso ayudar a prevenir
algunos de los daños que causan. «Sería recomendable, por tanto,
tomar 2-3 tacitas de té verde al día, lo que supondría una ingesta diaria de
240-320 mg de polifenoles)». Ahora bien, advierte, se ha observado que los
alimentos ricos en polifenoles, puede provocar tinciones dentarias, aunque no
existen estudios sobre tinción dentaria y té verde.
Antiinflamatorio
Son numerosos los estudios que en los últimos años
han evaluado el papel antiinflamatorio y antixodiante del té verde. Así, una investigación
publicada en 2014 en la «Journal of Periodontal Research» mostraba su función en
la prevención de la enfermedad periodontal ya que ayudan a fortalecer la
barrera epitelial frente a los patógenos periodontales. Esta información ha
dado lugar a que, en estos años, se estén desarrollando todo tipo de productos
para la higiene oral basados en los componentes del té verde.
Otro
estudio, añade la doctora Serrano, vehiculiza el té verde en chicles, y
observa, frente a chicles placebo, que podrían tener una influencia positiva en
la respuesta inflamatoria de las estructuras periodontales.
Todos estos trabajos, comenta la experta, llegan a
la conclusión de que «los extractos del té verde se podrían
incorporar a productos de higiene oral (pastas de dientes,
colutorios, chicles…) o incluso se podrían vehiculizar como sistemas de
liberación local de catechinas mediante dispositivos de liberación local
controlada dentro de las bolsas periodontales».
Polifenoles
Por último, la experta recuerda los polifenoles se
encuentran también en otros productos, como algunas frutas (arándanos…) o en el
vino. Se están investigando los efectos beneficiosos de estos productos sobre
la salud periodontal, así como tratando de identificar y extraer las moléculas
más beneficiosas.
La
diferencia entre los distintos tipos de té consiste en el procesamiento. El té
verde, a diferencia de los otros tipos, se prepara a partir de hojas sin
fermentar, por lo que mantiene la mayor parte de los antioxidantes de la
planta. Por tanto, el té verde contiene gran cantidad de químicos bio-activos,
entre los que destacan los componentes polifenólicos (las llamadas catechinas)
que parecen controlar la inflamación y ayudan a luchar frente a las
infecciones.
Vía ABC. España
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